Transformando Resíduos em Valor: Sustentabilidade na Indústria Alimentícia
Na suinocultura e bovinocultura, toneladas de subprodutos como tripa celulose e cerdas suínas ainda vão para aterros. Com inovação e boa gestão, esses resíduos podem se tornar novos produtos e gerar valor econômico e ambiental..
10/9/20252 min read
A indústria alimentícia é responsável por movimentar a economia e garantir comida na mesa das pessoas, mas também gera muitos subprodutos e resíduos. Em especial na suinocultura e bovinocultura, há partes do animal que não viram carne para consumo direto, mas podem ser aproveitadas em outros setores.
Dois exemplos práticos são a tripa celulose utilizada na fabricação de embutidos como salsicha e salames e as cerdas suínas que são retiradas no processo de abate para não haver contaminação ao longo do processo de produção.
São geradas cerca de 118 t/mês de tripa celulose e 600t/mês de cerdas suínas isso apenas na indústria da Lapa-PR, comparado com o Brasil isso não representa muita coisa, mas todo e qualquer resíduo com descarte que não visa a sustentabilidade pode causar problemas futuros e no caso desses apresentados, o destino final de ambos são aterros sanitários ou incineração.
Vendo esse descarte gera muita indignação pois é possível gerar muito valor agregado para resíduos de tão baixo custo, como a tripa celulose que pode ser utilizada para a fabricação de ração e até mesmo a venda da celulose bruta, ou das cerdas que podem ser utilizadas em escovas de cabelo, pincéis e até em insumos industriais
Esses reaproveitamentos mostram como até partes que poderiam ser descartadas ganham valor. O grande desafio está em ampliar o uso de todos os subprodutos, reduzindo o envio de resíduos para aterros.
Outro ponto importante é a ligação da indústria alimentícia com a sustentabilidade: cada vez mais cresce a busca por alternativas de menor impacto, como embalagens biodegradáveis, aproveitamento integral de alimentos e processos de economia circular.
Por essa razão, os desafios futuros são achar novas oportunidades de aplicação que valham a pena, que o processo gere mais lucro e não prejuízos, ou que seja possível um descarte alternativo sem ser aterros, pois a mensagem é muito clara, nada precisa ser perdido, desde que exista inovação e boa gestão.